Populārs Ziņojumi Par Veselību

Labākās Raksti Par Veselību - 2018

Baktērijas redzētas gandrīz pusē no ASV gaļas


Getty Images

Autors: Amanda Gardner

FRIDAY, April

Pētnieki pārbaudīja 136 iepakojumus vistas, kukurūzas, cūkgaļas, kukurūzas, kukurūzas, Turcija, cūkgaļa un malta liellopa gaļa, kas tika nopirkta 26 pārtikas preču veikalos piecās pilsētās visā valstī, un konstatēja, ka 47 procenti satur Staphylococcus aureus ( S. aureus ), kas ir izplatīts infekcijas cēlonis cilvēku.

Turklāt gandrīz puse no piesārņotajiem paraugiem satur baktēriju celmus, kuri bija izturīgi pret vismaz trim e antibiotikas, piemēram, penicilīns un tetraciklīns. Daži celmi bija izturīgi pret pusi duci vai vairāk.

Kaut arī augsta piesārņojuma līmenis var izklausīties satraucoši, joprojām ir neskaidra šo cilvēku izraisīto baktēriju draudi.

Saistītās saites:

  • 10 pārtikas veidi, kas var padarīt Jūs slimojat
  • Kā praktizēt pārtikas nekaitīgumu jūsu mājās virtuvē
  • 8 veidi, kā novērst pārtikas saindēšanās

"Mēs zinām, ka gandrīz puse mūsu pārtikas barības gaļas un mājputnu ir piesārņoti ar S. aureus , un vairāk nekā puse no tiem ir izturīgi pret daudzām slimībām, "stāsta Lance B. Cena, pētījuma vecākais autors, kas tika publicēts piektdien žurnālā Klīniskās infekcijas slimības . "Ko mēs nezinām, cik bieži šie nodošana notiek cilvēkiem. Mums ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai novērtētu ietekmi uz sabiedrības veselību."

S. Aureus un jo īpaši zāļu rezistentie celmi var izraisīt nopietnas infekcijas un pat nāvi cilvēkiem. Saskaņā ar pētījumā neiesaistītiem ekspertiem, tiek uzskatīts, ka vienkāršus piesardzības pasākumus, tostarp rūpīgu gaļas ēdienu gatavošanu, roku mazgāšanu pēc gaļas apstrādes un svaigas gaļas noturēšanu no citiem pārtikas produktiem, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu, neitralizē infekcijas risku. Daudzi šāda veida pētījumi, kas veikti citās valstīs, parasti ir veidojuši tādus pašus atklājumus, ka daudzu zāļu izturīgs

S. Aureus ir sastopams dažādos dzīvnieku ēdienos, "saka Pascal James Imperato, MD SUNY-Downstate Medicīnas centra Sabiedrības veselības skolas dekāns Brooklynā. "Tomēr līdz šim neviens nevarēja sasaistīt šo baktēriju klātbūtni ar gaļu un cilvēku saslimšanām." Multidrug-rezistentie baktēriju celmi "vienmēr rūpējas par cilvēkiem," saka M. Gabriela Bowden , PhD, baktēriju eksperts un asistents Teksasas A & M Veselības zinātņu centrā Houstonā. "Bet, ja jūs ievērosiet higiēnas noteikumus, kas jāievēro attiecībā uz

Salmonella vai E. coli , tad nedrīkst būt problēmas." Nākamā lapa: 80 markas gaļas no piecām pilsētām

Losandželosā iepirka gaļu, kas tika pārdota zem 80 dažādiem zīmoliem; Čikāga; Washington, D.C .; Fort Lauderdale; un Flagstaff, Ariz. Šķirne un skaits

S. aureus paraugi liecina, ka paši mājlopi, nevis piesārņojums apstrādes un iepakošanas laikā, ir baktēriju avots, pētījumā atzīmēts. Katru gadu lauksaimnieki un audzētāji piešķir lauksaimniekiem miljoniem svaru antibiotiku Zivs, lielākā daļa no viņiem ir veselīgi, lai viņi strauji attīstītos un novērstu slimību, nevis ārstētu, nevis - ārstētu slimības. Pateicās Pārtikas mikrobioloģijas un vides veselības centra direktors Translatīvā genomikas pētniecības institūtā, kas ir bezpeļņas organizācija Flagstaffā.

Baktēriju, antibiotiku un dzīvo mājdzīvnieku kombinācija, kas dzīvo ciešā vidē, rada perfektu vidi, kurā baktērijas spēj uzplaukt un mutācijas, kas var izskaidrot augsto zāļu izturīgo

S līmeni. viņš piebilst, pētījumā redzams aureus . Gandrīz visi (96%) no

S. aureus Celma cena un viņa kolēģi izolēti ir izrādījuši izturību pret vismaz vienu antibiotiku. 79% tītara, 64% cūkgaļas, 35% liellopu gaļas un 26% vistu paraugu atrasti celmi, kas izturīgi pret trim vai vairākām antibiotikām. "Tas ir četras atšķirīgas gaļas no četriem dažādiem dzīvniekiem dažādos ģeogrāfiskos apgabalos". Bowden saka. "[

S. aureus ] var būt izplatītāki nekā mēs domājam." Meticilīns izturīgs

S. aureus (MRSA), kas bija īpaši drauds cilvēkiem slimnīcās un kopienās, tika atrasts vienā iepakojumā no liellopu gaļas, tītara un cūkgaļas, bet ne vistu. Saskaņā ar pētījumu, šis izlases lielums nebija pietiekami liels, lai precīzi novērtētu tās izplatību gaļā visā valstī. Slimību kontroles un profilakses centri, Pārtikas un zāļu pārvalde un ASV Lauksaimniecības departaments šobrīd uzrauga valsts gaļas piegādi, lai pierādītu četru galveno antibiotiku rezistento baktēriju veidu (tai skaitā

Salmonella un E. coli ). Pētījuma rezultāti liecina, ka S. pētnieki apgalvo, ka aureus ir jāpārbauda arī regulāri. Amerikas pārtikas institūta fonda priekšsēdētājs Džeimss H. Hodgess (James Mead Institute Foundation), kas ir gaļas piegādātāju nacionālās tirdzniecības asociācijas pētnieku grupa, teica paziņojumā, ka pētījumā izmantoto gaļas paraugu skaits bija pārāk mazs, lai tas būtu reprezentatīvs attiecībā uz valsts pārtikas piedāvājumu. "Patērētāji var justies pārliecināti, ka gaļa un mājputni [ir] droši," sacīja Hodžesa. "Federālie dati liecina, ka cilvēku

S. aureus infekcijas, ko izraisa pārtika, ir neparastas."

Izlikt Jūsu Komentāru