Populārs Ziņojumi Par Veselību

Labākās Raksti Par Veselību - 2018

Foodie piektdiena: La Veneziane Pasta

Mīlas makaroni, bet nevar ēst kviešu? Esiet gatavs pagriezt savu dakšu vēlreiz.

Produkts: Le Veneziane makaroni (9 ASV dolāri par sterliņu mārciņu, www.dipaloselects.com)

Veselības faktors: Le Veneziane ir glutēna- bez makaroniem, kas izgatavoti no nekas, bet kukurūzas miltiem un ūdenī, lieliski piemērots cilvēkiem, kas dzīvo ar celiakijas slimībām vai kviešu alerģijām. "Le Veneziane" ir 210 kalorijas, kas tiek pasniegtas 2 unces garumā, tāpat kā standarta graudu mīklas kviešu pastas.

Garšas faktors: Tas ir biggie. Man ir draugs, kas ir pārtikas rakstnieks un kolēģi Bostonas universitātes gastronomijas absolventi, kuri pirms diviem gadiem atklāja, ka viņai ir celiakija. Pūles, ko viņa ievieto, lai atrastu pārtiku, ko viņa var ēst? Tad ēdieni, kas garšo labi, ir pārsteidzoši. Kad bezmaksas paraugi no šī makaronu šķērsoja manu galdu, es viņam atlaidīju e-pastu un jautāja viņai par beztauku glutēna, ko viņa izmēģinājusi. Viņa man teica, ka lielākā daļa no viņiem kļūst salda un sabojājas, un garšas ir tik nedabiskas, ka jums ir nepieciešams daudz mērces vai siera, lai paslēptu dīvainu garšu. Ar to es nolēmu izmēģināt vairākas nesaturētas lipekļa saturu, ieskaitot citu kukurūzas makaronu zīmolu. Viņai bija taisnība: lielākā daļa sāka saldīties pirms gatavošanas laika, kad iepakojuma norādījumi bija beigusies. Es esmu makaronu ķēms un obsessīvs par manu makaronu laika noteikšanu tieši tā, ka tas ir pilnīgi al dente; daudzi no maniem mēģinājumiem, kurus es izmēģināju, bija neapmierinoši.

Tāpēc es pagatavoju Le Veneziane kausu. Tā smaržo kā kukurūza, tāpat kā polenta. Tas ir ieguvis skaistu dzeltenu krāsu, kas neattur no ēdiena gatavošanas (citi kukurūzas makaroni, ko es mēģināju zaudēt dažu tā nokrāsu). Un, vislabāk, tas paliek al dente. Es izmēģināju vēl vairāk partiju un konsekventi ieguva lieliskus rezultātus: šī sērija negriežas sūstot vai izkrist. Polenta aromāts un aromāts vienkārši prasa vasaras produkciju un vienkāršas, papildinošas garšas. Es izmantoju svaigu tomātu mērci ar svaigu mozzarella un baziliku ar vienu partiju un ķemmīšgliemenes ar citu, un es arī izmēģināju makaronu carbonara. Delish!

Redaktora izvēle: Es mēģināju gan spageti un fettuccine ligzdas; tur nav milzīgas garšas atšķirības, bet spageti ir mans fave. Tas ir lieliski makaroni, lai izbaudītu pat tad, ja jums nav problēmu ēst kviešus.

Kāpēc mēs to mīlam: Uzturas al dente un tai piemīt brīnišķīgs polenta līdzīgs aromāts, kas iedvesmo papildinošas kombinācijas, nevis padarot jūs sasniedzat vairāk Alfredo vai marinara. Es nevaru gaidīt, lai to izmēģinātu ar sēņu ragu.

Izlikt Jūsu Komentāru